Santiago, 2 de febrero de 2010.- El cocinero Pedro Larumbe estará este jueves, día 4, en el Centro Superior de Hostelería de Galicia para cerrar la contratación de 12 antiguos alumnos. Este grupo trabajará en el stand de España en la Exposición Universal de Shangai que tendrá lugar a partir de mayo y durante cinco meses en China. El cocinero navarro, Premio Nacional de Gastronomía 1984, ya estuvo en el CSHG en noviembre pasado participando en el II Workshop (feria de trabajo) junto con otras 14 empresas hosteleras del sector presentando a los antiguos alumnos el proyecto de restaurante del pabellón de España en la Exposición Universal de Shangai 2010.

Las entrevistas empezarán a las 11.30 horas y finalizarán a las 14 horas. Pedro Larumbe busca en el CSHG a profesionales cualificados para trabajar en cocina y sala, con un buen nivel de inglés y con competencias en gestión de empresas. Los seleccionados deberán atender a 2.000 comensales al día durante cinco meses, además de preparar la logística de este proyecto, algo más complicado de lo normal al tratarse de un país como China. Aparte también se desarrollarán otras actividades gastronómicas como el cabaret gastronómico, actuaciones con menú determinado, una zona polivalente con cócteles, catas... y otra zona para invitados especiales. Hay programados dos días especiales: el Día de España y el Día de Europa y semanas gastronómicas de las diferentes comunidades.

Pedro Larumbe fue el seleccionado para gestionar el restaurante del pabellón de España en Shangai. Se calcula que este año habrá unos 70 millones de visitanes en la Exposición Universal y que el pabellón de España será visitado por 35.000 personas al día. En total, habrá 150 trabajadores, de los que los camareros serán chinos. Habrá un mes de preparación previo en el propio stand antes de la apertura para que los trabajadores chinos se familiaricen con los productos españoles y a hacer la comanda.