El CSHG (Centro Superior de Hostelería de Galicia) es un centro de enseñanza superior que forma directivos hosteleros y gestores en cocina  con una metodología moderna y eficaz, con la que el alumnado puede alcanzar los más altos niveles de profesionalidad activa en su futura profesión.

La importancia estratégica del turismo en Galicia y la necesidad de contar con directivos especializados en gestión hotelera fueron los motivos que llevaron al gobierno gallego a decidir la creación del Centro Superior de Hostelería de Galicia en 1993. Dos años más tarde, se pondría en marcha el primer curso académico.

Desde 1995, año en que se puso en marcha el primer curso de Diploma de Gestión de Empresas Hosteleras, el CSHG ha formado 1.200 directivos que desarrollan su labor en empresas hosteleras y turísticas de todo el mundo.