El proyecto del Centro Superior de Hostelería de Galicia se inicia en 1993 como respuesta a una demanda del sector turístico que tenía necesidad de gestores y directivos para sus empresas. Ante tal necesidad, la Xunta de Galicia apostó por desarrollar un proyecto ambicioso para formar a esos futuros profesionales a través de la empresa responsable de la promoción turística de la región, Turgalicia, S.A.

Para la ubicación del Centro, la administración autonómica eligió las instalaciones de A Barcia, un entorno natural y tranquilo, con zonas verdes e instalaciones deportivas, que permiten complementar las actividades académicas de los alumnos.

Se trataba de crear una escuela de gran prestigio, con los mejores recursos y la metodología más eficiente. Para ello, se obtuvo la colaboración de la Universidad de Santiago de Compostela (USC), con más de 500 años de historia, y de L´École Hôtelière de Lausanne (EHL). La escuela suiza diseñó el plan de estudios, la metodología de los cursos, la construcción y distribución de las aulas y la selección de personal formativo especializado.

El Centro Superior de Hostelería de Galicia oferta tres titulaciones:

• Diploma de Gestión de Empresas Hosteleras.

• Gran Diploma de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras.

• Certificado en Elaboración y Gestión en Cocina.