El Centro está totalmente orientado a lo que es su mercado natural y su misión. Para ello, es imprescindible mantener una estrecha relación con el sector profesional, detectar sus necesidades, problemas y preocupaciones, para trabajar en aquellos aspectos que se pueden mejorar con una formación adecuada y ajustada a sus necesidades.

Las prácticas tuteladas o stage realizadas en las empresas del sector constituyen una parte esencial de la formación impartida. Su duración varía de tres meses en el caso del Certificado y Diploma (ocho meses de curso en el Centro) y cinco en el de Gran Diploma (seis meses de curso en el Centro). Además de una parte imprescindible en la formación del alumno, los stage le sirven al Centro para valorar el resultado de la formación que imparte.